ホルモンバランスを整え、脳の活性化、免疫機能の向上、活力を生む、リラックス効果、などたくさんの作用があって、この効果が噛むことによって得られるというわけだ。また硬いものを噛むことで脳の血流量が上がったり、唾液の作用で解毒作用はもちろん、免疫力が向上するのだ。それから、しっかり噛んで食べることで満腹中枢を刺激したり、満腹中枢からの司令を無視して食べ過ぎるということも減るのでとても良いダイエットである。生活習慣病の予防のためにも、生活に欠かせない食事の仕方を変えるということは非常に大きな効果が得られるはずである。